Физико-химические основы технологий кондитерских производств

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" 

направленность (профиль): Инновационные технологии хлебопекарных, кондитерских, макаронных и зерноперерабатывающих производств

1 курс, очная форма обучения / 1 курс, заочная форма обучения 

Автор-составитель: Присухина Наталья Викторовна

Кафедра Технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств

Институт пищевых производств