Альтернативное сырье в пищевом производстве

Для обучающихся по направлению подготовки:
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья.
Направленности: 
Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания;
Управление качеством и безопасностью продукции агропромышленного комплекса.
1 курс, очная, заочная форма обучения
Автор-составитель: Ермош Лариса Георгиевна
Кафедра Технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств
Институт пищевых производств