Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья"

профиль: "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"

Очная форма обучения: курс: 3; семестр: 6

Заочная форма обучения: курс 4; семестр: 7

Автор-составитель: к.т.н., доцент Кох Жанна Александровна

Кафедра "Технология, оборудование бродильных и пищевых производств"

Институт пищевых производств