Основы реологии пищевых масс

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья"

Направленность (профиль): "Технология продуктов питания из растительного сырья"

Очная форма обучения: курс: 3; семестр: 5 / 6

Заочная форма обучения: курс 3 / 4; семестр: 5 / 7

Автор-составитель: канд. техн. наук, доцент Кох Денис Александрович / ассистент Оникиенко Алёна Витальевна

Кафедра "Технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств"

Институт пищевых производств