Биохимия зерна и продуктов его переработки1

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья"

направленность (профиль): "Инновационные технологии хлебопекарных, кондитерских, макаронных и зерноперерабатывающих производств"

Очная форма обучения: курс: 1; семестр: 1

Заочная форма обучения: курс 1; семестр: 1

Автор-составитель: д.т.н., профессор Янова Марина Анатольевна

Кафедра "Технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств"

Институт пищевых производств