Принципы разработки технологии и ассортимента прод. питания из раст. сырья 19.04.02

Для обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья,
профиль "Управление качеством и безопасностью продукции агропромышленного комплекса"
Очная форма обучения 2 курс 4 семестр
Автор-составитель: Присухина Н.В., Васильева Н.О.
Кафедра:Товароведение и управление качеством продукции АПК
Институт пищевых производств