Технология обработки продуктов убоя

Для обучающихся по специальности: 

19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов

2, 3 курс, очная форма обучения 

Автор-составитель: к.т.н., Рыгалова Елизавета Александровна, Сутугина Ксения Андреевна

Кафедра Технология консервирования и пищевая биотехнология

Институт пищевых производств