Технологические расчеты в хлебопекарном производстве

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья"

профиль: "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"

Очная форма обучения: курс: 3 ; семестр: 6

Заочная форма обучения: курс: 4 ; семестр: 7

Автор-составитель: ассистент Гречишникова Надежда Александровна

Кафедра "Технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного 
производств"

Институт пищевых производств