Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов

для студентов, обучающихся по направлению

35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Профиль «Технология производства и переработки продукции животноводства»

3 курс; очная/заочная форма обучения

Автор-составитель: Владимцева Татьяна Михайловна

Кафедра: Зоотехнии и технологии переработки продуктов животноводства

Институт прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины

Квалификация выпускника бакалавр