Пищевые ингредиенты, добавки и улучшители

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.03.03 "Продукты питания животного происхождения"

профиль: "Технология мяса  мясных продуктов"

Очная форма обучения: курс: 4; семестр: 8

Заочная форма обучения: курс 5; семестр: 9

Автор-составитель: к.т.н., доцент Кох Жанна Александровна

Кафедра "Технология, оборудование бродильных и пищевых производств"

Институт пищевых производств