Научные основы переработки мяса и мясопродуктов

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.03.03 Продукты питания животного происхождения

4 курс, очная форма обучения 

Авторы-составители: к.т.н., Рыгалова Елизавета Александровна,

Кафедра Технология консервирования и пищевая биотехнология

Институт пищевых производств