Методы исследования мяса и мясных продуктов

Курс разработан для обучающихся по направлению подготовки: 

19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" 

Направленность (профиль):  "Технология мяса и мясных продуктов"

3/4 курс, очная , заочная, очно-заочная форма обучения, 

Автор-составитель: к.т.н., доцент Речкина Екатерина Александровна

Кафедра Технология консервирования и пищевая биотехнология

Институт пищевых производств