Основы технологии мясных изделий зарубежных стран

Для обучающихся по направлению подготовки:
19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
Направленность: 
 Ресурсосберегающие технологии в получении продуктов питания животного происхождения;
1 курс, очная, заочная форма обучения
Авторы-составители: 
Смольникова Яна Викторовна
Кафедра Технологии консервирования и пищевой биотехнологии
Институт пищевых производств