Физико-химические методы контроля технологических процессов пищевых производств

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

направленность (профиль): "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
Очная форма обучения
Автор-составитель: Лесовская М.И.
Кафедра Товароведения и управления качеством продукции АПК
Институт пищевых производств