Технологические ингредиенты в переработке продуктов животного происхождения

Для обучающихся по направлению подготовки:
19.03.03 Продукты питания животного происхождения.
Направленность: 
 Технология продуктов питания животного происхождения;
2 курс, очная, заочная форма обучения
Авторы-составители: 
Смольникова Яна Викторовна
Кафедра Технологии консервирования и пищевой биотехнологии
Институт пищевых производств